Bogavante relleno

Receta de bogavante relleno

Si te gusta el marisco, imagina cuánto disfrutarás con esta deliciosa receta de bogavante relleno y su exquisito recubrimiento de queso parmesano gratinado.

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¿Cómo hacer bogavante relleno?

1

Para elaborar una estupenda ración de bogavante relleno, comenzamos descongelando el bogavante y, una vez listo, lo partimos longitudinalmente por la mitad.

2

A continuación, freímos ambas mitades en una sartén con aceite y mantequilla. Primero, 10 minutos por la cara de la carne, y luego, otros 10 por el otro lado.

3

Pelamos la cebolla, la picamos muy finita, y la rehogamos en otra sartén con mantequilla. Incorporamos el vino Albariño y, cuando se haya evaporado el alcohol, agregamos la bechamel, la crema de leche, el perifollo y una pizca de sal.

4

Dejamos que se cocine unos minutos, hasta que esta mezcla para nuestro bogavante relleno quede espesa.

5

Sacamos la carne del bogavante (reservando las cáscaras vacías), la picamos bien, y la integramos en la mezcla anterior.

6

Rellenamos el bogavante vacío con la mezcla, espolvoreamos el parmesano rallado por encima y, tras unos minutos gratinando en el horno, nuestro bogavante relleno estará listo.

Foto orientativa: thefoodplace.co.uk

Receta enviada por gula_gula

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